ペプシン、胃液に含まれる強力な酵素で、肉、卵、種子、乳製品などのタンパク質を消化します。ペプシンは、チモーゲン (不活性タンパク質) ペプシノーゲンの成熟活性型です。

ペプシン1836年にドイツの生理学者テオドール・シュワンによって初めて認識されました。1929 年に、ロックフェラー医学研究所のアメリカの生化学者ジョン・ハワード・ノースロップによって、その結晶化とタンパク質の性質が報告されました。(ノースロップは後に、酵素の精製と結晶化に成功した功績により、1946 年のノーベル化学賞の一部を受賞しました。)

胃の粘膜内層にある腺は、ペプシノーゲンを生成し、貯蔵します。からの衝動 迷走神経とガストリンおよびセクレチンのホルモン分泌は胃へのペプシノーゲンの放出を刺激し、ペプシノーゲンはそこで塩酸と混合され、活性酵素ペプシンに急速に変換されます。ペプシンの消化力は、通常の胃液の酸性度（pH 1.5 ～ 2.5）で最大になります。腸内では胃酸が中和され（pH 7）、ペプシンは効果がなくなります。

消化管では、ペプシンはタンパク質をペプチドと呼ばれる小さな単位に部分的に分解するだけで、その後腸から血流に吸収されるか、膵臓酵素によってさらに分解されます。

少量のペプシンは胃から血流に入り、そこで小腸で吸収された可能性のある、より大きな、または部分的に未消化のタンパク質断片の一部を分解します。

胃から食道へのペプシン、酸、その他の物質の慢性的な逆流は、逆流状態、特に胃食道逆流症および喉頭咽頭逆流（または食道外逆流）の基礎を形成します。後者の場合、ペプシンと酸は喉頭まで到達し、喉頭粘膜に損傷を引き起こし、嗄れ声や慢性的な咳から喉頭けいれん（声帯の不随意収縮）や喉頭がんに至るまでの症状を引き起こす可能性があります。

ディービオ'ペプシン高品質の豚胃粘膜から独自の抽出技術により抽出しました。たんぱく質食品の過剰摂取による消化不良、回復期の消化機能低下、慢性萎縮性胃炎、胃がん、悪性貧血などによる胃タンパク分解酵素の欠乏などに広く用いられます。

30年以上にわたる科学研究の探求と産業化の実践により、当社は酵素保護の全プロセスを使用する独自の「DEEBIO 3Hテクノロジー」を確立しました。主要な制御テクノロジーは、非破壊活性化を通じて酵素原を目覚めさせ、高活性、高純度、高安定性のバイオ酵素製品。

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