製品

1. 性状：白色または淡黄色の結晶または不定形の粉末。

2. 抽出源：ブタ胃粘膜。

3. プロセス: 独自の抽出技術を使用して、豚の胃粘膜からペプシンを分離します。

4. 効能・効果：たんぱく質食品の過剰摂取による消化不良、回復期の消化機能低下、慢性萎縮性胃炎、胃癌、悪性貧血による胃の蛋白分解酵素欠乏などに広く用いられます。ペプシンは分泌される酵素です。哺乳類の消化管内。タンパク質を小腸で容易に吸収できる小さなペプチドに分解する働きがあります。

5. 生化学/生理学的作用: 他の多くのペプチダーゼとは異なり、ペプシンはペプチド結合のみを加水分解し、アミド結合やエステル結合は加水分解しません。切断特異性には、特に他の残基も芳香族アミノ酸またはジカルボン酸アミノ酸である場合、ペプチド結合のどちらかの側に芳香族酸を持つペプチドが含まれます。加水分解に対する感受性は、芳香族アミノ酸を含む硫黄含有アミノ酸がペプチド結合の近くにある場合に発生します。ペプシンはフェニルアラニンとロイシンのカルボキシル側でも優先的に切断しますが、程度は低いですがグルタミン酸残基のカルボキシル側でも切断します。バリン、アラニン、またはグリシン結合では切断されません。ZL-チロシル-L-フェニルアラニン、ZL-グルタミル-L-チロシン、またはZL-メチオニル-L-チロシンは、ペプシン消化の基質として使用できます。ペプシンは、いくつかのフェニルアラニン含有ペプチドによって阻害されます。